I dag drivs Irvingsholm som ett rationellt storjordbruk med inriktning mot spannmål, oljeväxter och ärtor. Annan verksamhet på gården är grisproduktion och äggproduktion från frigående höns. Vi producerar även el (vindkraft) och gräsmattor på rulle.
Irvingsholm har anor från 1600-talet. Det var Överste Irving från Skottland som fick marken i förläning av Drottning Kristina.